寒冷的春天鲑鱼是快速和容易

最简单快捷的方法来保护鱼是冻结。

鱼应该立即冰下来帮助防止细菌生长,腐败,即使天气很酷。照片:密歇根格兰特
鱼应该立即冰下来帮助防止细菌生长,腐败,即使天气很酷。照片:密歇根格兰特

雪融化。从流冰已经消失了。春天的垂钓者能得到解决准备鲑鱼和鳟鱼的季节。当春天抓鲑鱼保存之后,重要的是要让鱼活着尽可能长。所有的类型的肉类,鱼是最容易腐败,酸败,食源性疾病。鱼的微妙的肉开始恶化一旦离开水的鱼。皮肤上的腐败和slime-producing细菌存在的鱼。一旦鱼离开水了,这些细菌开始快速繁殖,除非鱼是妥善照顾。

当鱼被推迟的腐败,它应该摧毁和体腔彻底冲洗。接下来应该冷冻鱼和冰下。

有四个受欢迎的保存鱼的方法。他们冻结,罐头,吸烟,和酸洗。最简单的方法保存鱼是冻结。

正确冷冻鱼从高质量的鱼。冻结不会提高鱼的质量。实现优质冷冻鱼产品有三件事是重要的。它们是:仔细处理后钓到什么鱼;冻结的材料或方法需要密封,以防止发展不良的风味和冷冻;和冰箱温度需要Faherienheit 0度以下。

有两个技术冷冻鱼。第一个是去内脏和彻底清洁鱼就抓住了。准备的鱼,因为它将为进食做好准备。大型鱼类需要切成牛排或鱼片。小鱼可能会被冻结。包两层冰箱里的鱼袋材料。通过将两层冰箱材料之间鱼片、分离和解冻会更容易。鱼需要存储在冰箱(0 F或冷。是时候解冻时,鱼应该在冰箱里解冻。

尤其是第二种方法冷冻鱼,小鱼是冻结他们的整体。冷冻鱼整个冰尤其适合锅鱼、太阳鱼,鱼的相对较小的部分。把清洗,容易消化的鱼在一个浅盘或水/气密容器,盖与冰水的鱼。为8 - 12个小时,直到把鱼放在冰箱里冷冻。一旦冻结,鱼可以删除块冰,包装,放置在冰箱里存储。

上的一些指导方针保持鱼的质量(0 F如下:

    • 派克北部,胡瓜鱼,鲑鱼、鲱鱼、湖白鱼和鲤鱼:四到六个月
    • 奇努克鲑、银大马哈鱼和白鲈鱼:五到八个月
    • 低音,蓝鳃、莓鲈翻车鱼,角膜白斑,和黄鲈:8 - 12个月

BOB体育密歇根州立大学的扩展警告当吃生的或未煮熟的鱼类从五大湖,有收缩的可能性广泛的鱼类绦虫感染。容易受到广泛的鱼绦虫包括黄鲈,派克北部,沙子派克,角膜白斑派克。适当烹煮和冻结将摧毁感染蠕虫。

当准备鳟鱼和鲑鱼,而游泳的季节,记得保存计划,这奇妙的抓安全。为进一步信息冻结、罐头、吸烟或干燥鱼联系BOB体育密歇根州立大学的推广服务

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