ablockoxins对尼日利亚食品安全创业食品处理机
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邮箱黄曲霉素进入许许多多本地生产和处理玉米食品
OyinkansolaTasie、Sevedaliverpool-Tasie和Elisabeth Paymal
Maize受黄曲霉素感染
黄曲霉辛是一种毒素 由模型产生 生长作物 包括花生和玉米难检测,它可以对人体健康产生毁灭性影响,包括肝癌高风险沿尼日利亚玉米价值链观测到黄曲霉素:农场存储器、运输期间玉米容器和加工玉米产品意指黄曲克斯最终成形成多项本地生产和加工玉米食品随着全非洲的现代饮食快速变换,我们观察到尼日利亚国内加工和本地生产食品购买量较高2015年数据显示,近75%消费食品购入65%以上以某种形式处理(Liverpool-Tasie等人,2016年)。相关研究发现,国内加工玉米产品占尼日利亚绝大多数商店湿市可用食品的80%以上确保这些产品安全供人消费至关重要
bob体育登录研究队从Feed未来食品安全创新实验室研究尼日利亚玉米价值链中的黄曲毒素存在BOB体育测试密歇根州立大学毒理实验室三种玉米产品中的黄曲克斯水平(尼日利亚国内市场可用)。第一种产品是本地处理和打包玉米(ogi),在整个尼日利亚用作断奶食品和家庭早餐谷类二是本地产CUSTARD(用进口玉米淀粉制作),三是多国食品饮料公司本地产谷类产品检测结果显示,当地产Costtard检测到的Mycotoxins和国际饮料公司谷类低于检测限值(即小于2ppb)而本地生产的Ogi高压黄曲xinB115ppb,远高于尼日利亚标准组织推荐2ppb本地生产Ogi的高黄曲霉素B1可能因玉米粒高污染和/或发酵过程低效处理而产生这表明需要更多关注整个食品安全问题,包括尼日利亚经加工和打包食品问题。
国产加工食品对尼日利亚国民经济很重要,因为它们构成外汇储蓄。它们还为家庭企业家和农民创造无数机会,并具有巨大的农粮工业化和商业化潜力。因此,这种经济趋势是可取的,应予以鼓励,这项研究的结果引起尼日利亚消费者对食品安全的重大关切。bob体育登录这项研究还显示需要更多研究了解如何处理玉米价值链和玉米加工食品中黄曲克斯水平和生长制定并强制实施条例对于满足尼日利亚食品安全和营养标准十分紧迫,应同时规划开发家用食品加工业
SOURSE:
OluwatoyinAdemola、Sawedaliverpool-Tasie和AdewaleObadina2017年食品安全快速转换非洲食品系统:Maize值链上的黄曲克斯bob体育登录feed未来创新实验室食品安全政策研究论文90BOB体育东兰盛密歇根州立大学
