海鲜危害分析关键控制点(HACCP)培训课程,正在协调密歇根海格兰特,BOB体育密歇根州立大学的扩展,印度大湖区鱼类和野生动物委员会将于2017年12月5日至7日举行,在哪里奥吉布瓦赌场在Baraga,密歇根州。所有的鱼处理器需要借此培训如果他们目前不认证。

危害分析关键控制点(HACCP)由识别安全隐患,确定他们在哪里发生,监控这些点并记录结果。HACCP涉及日常监测关键控制点的生产员工。海产品HACCP规定执行的美国食品和药物管理局是基于相信商业鱼类处理器能够理解产品的食品安全危害,采取合理的步骤来控制他们。

谁应该接受这门课吗?

商业鱼类处理器也需要获得正式训练的一个或多个自己的员工或雇佣训练有素的独立承包人执行HACCP的功能。HACCP监管要求处理器保持广泛记录的处理和卫生设施。

海产品HACCP管理处理定义为处理、储存、准备、标题、去内脏、去皮,冻结,换上不同的市场形式,制造、保存、包装、标签、码头卸货,或拿着鱼和渔业产品。

豁免是谁?

规定不适用于收割或渔业产品的运输。它也不适用于实践,比如标题、去内脏或冻结的目的仅仅是为了准备着丰收的鱼船。零售企业也免除海产品HACCP的监管。

保持美国海产品安全

海产品HACCP实施以来在美国海鲜已经成为最安全、最健康的世界上消耗的肌肉蛋白的形式。鱼由于疾病疫情继续下降。鱼处理器完成课程让自己处于竞争优势,因为他们可以产生附加值产品,如新鲜和冷冻湖白鱼鱼片和各种命令熏鱼产品更高的价格在市场上。

完成这些课程将收到一个海鲜联盟通过了HACCP证书食品与药品官员协会认可的机构调节鱼处理器。研讨会议程和登记可以通过访问的信息密歇根海格兰特网站。

密歇根海格兰特有助于促进经济增长和保护密歇根的沿海,大湖区资源通过教育、研究和推广。bob体育登录一个协作努力的密歇根大学和BOB体育和它的密歇根州立大学扩展密歇根州海格兰特的一部分格兰特(海33大学校园网络项目。