夏季的开始是这里的气候变暖是有趣的户外活动,如露营和划船。在许多情况下,这些活动包括至少准备一顿饭。重要的是存储、处理和服务这食物安全,以避免食源性疾病导致带回家一个不受欢迎的纪念品。

大多数细菌不会快速增长在温度低于40华氏度或高于140华氏度。细菌大量繁殖温度之间的距离,两个小时后可以达到危险的水平(一个小时如果温度超过90华氏度)。BOB体育密歇根州立大学的扩展建议食品保持热或冷,你不让他们在室温下。

这也是一个好主意保持一切干净。总是洗手前后处理食物,不要使用相同的器具和盘子装生肉、家禽。当运输原料肉或家禽、双包装或者把包在塑料袋,以防止果汁其他原始的食物在你的冷却器。肥皂和水清洁是必不可少的,所以如果你要到不会有自来水,把它与你在一起时的感觉。

不依赖于湖泊或流的水喝,无论多么干净。一些病原体生长在偏远的湖泊或流和你没有办法知道什么可能死亡或落入水上游。把瓶装或自来水饮用和烹饪。

决定哪些食物将取决于你的活动计划。如果你没有足够的制冷或结冰,你需要依靠更多的耐储存的物品,如罐头食品、脱水食品、奶粉和水果饮料。

计划菜单如果你会烹饪的营地。这也将帮助你在决定将多少食物,避免损坏如果你在包和无法保持易腐物品适当冷却。你需要确定你会烹饪的食物;在一个开放的火,锅碗瓢盆或一个厨具。

另一个重要的工具是一个食物温度计。你需要这样做决定当你的肉或家禽和食用安全。煮熟度的颜色不是一个可靠的指标,它可以很难分辨颜色的食物,烹饪在丛林中。

提前计划是很重要的一个有趣、食品安全的户外体验。食品安全及检验局(FSIS)推荐这些户外食品安全的一般规则:

• 包装安全;使用一个冷却器如果露营车或划船,或包装食品在冻结状态与冷源如果徒步旅行或徒步旅行。
• 保持生食其他食物分开。
• 从来没有把肉或家禽产品没有冷源,以保证孩子的安全。
• 把一次性纸巾或可生物降解的肥皂的手,洗碗。
• 计划携带瓶装水喝。
• 不要留下垃圾在野外或把它从你的船。
• 如果是使用冷却器,吃剩的食物是安全的仍然只有在冷却器有冰。否则,丢弃剩余的食物。
• 在野外还是在公海上,保护你自己和你的家人通过洗手前后处理食物。

一些预防措施在你开始之前你的户外冒险会保护你和你的朋友和家人期间和之后。保持食品安全通过保持热的热的食物,冷的食物,你的食物准备区清洁和适当的户外烹饪美味的食物。