斯巴达式的种子回归
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电子邮件1916年种植的斯巴达大麦(Spartan)正因密歇根当地啤酒需求的增长而卷土重来。
1916年，密歇根BOB体育州立大学(密歇根州立大学植物育种家F.A.斯普拉格(F.A. Spragg)创造了一种名为“斯巴达”(Spartan)的大麦新品种。该品种是密歇根黑无杆大麦和密歇根双排大麦的杂交品种，与其他常见的大麦相比，它具有更高的生产能力和优越的品质。到20世纪50年代末，斯巴达大麦在全国各地的农场都能找到。
然而，随着时间的推移，植物育种有了新的进展。最终，斯巴达被质量和产量更高的大麦所超越，这种曾经司空见惯的谷物被载入了农业史册。这些种子被锁在美国农业部(bob体育合法吗美国农业部这个基因库是为保护美国大田作物遗传多样性而建立的众多设施之一，已有60多年的历史。现在，一个团队密歇根州立大学bob体育登录上半岛北部地区的研究人员已着手恢复斯巴达大麦，以满足密歇根州当地啤酒需求的增长。
自近1.2万年前农业建立以来，世界各地都在种植大麦。bob体育合法吗在古希腊和古罗马的著作中，在伊拉克4000年前的泥板和埃及象形文字中，都发现了谷物的踪迹。大麦长期以来在全球的成功可以追溯到它的多功能性:大麦含有八种必需氨基酸，用于面包、牲畜和鱼类饲料，用作杀藻剂，也许最引人注目的是，它还用于啤酒和威士忌的生产。大麦是麦芽酿造过程中的关键成分，在这个过程中，谷物中的淀粉通过浸泡在水中，然后在热空气中干燥，转化为糖。它与啤酒花、酵母和水结合在一起，是几乎所有啤酒的四个基本成分之一。
自20世纪90年代末以来，受消费者对用当地原料酿造的啤酒的需求推动，精酿啤酒厂在美国迅速激增。如今，全美有2300多家精酿啤酒企业在运营，创造了10.4万多个就业岗位和近200亿美元的产业。经营的扩大激发了种植者生产必需作物啤酒花和大麦的兴趣。一个新的400英亩啤酒花农场，MI Local hops，计划在密歇根州的威廉斯堡，这将使该州的啤酒花产量翻一番。密歇根州立大学AgBiobob体育登录Research科学家和密歇根州立大学推广专家正在努力帮助种植者满足全州精酿啤酒商的要求。
“在过去的10年里，我们一直在研究大麦。密歇根州立大学上半岛研究和推广中心(UPRECbob体育登录)在查塔姆。“很多精酿啤酒商和酿酒师都想在密歇根这里采购谷物，我们正在帮助农民生产一种具有麦芽屋所需质量水平的作物。”
当研究bob体育登录人员调查大麦麦芽为密歇根农民带来的机会时，一位酿酒商提醒麦克法兰密歇根州立大学曾经生产过自己的大麦品种:斯巴达大麦。
“每个人都对在啤酒中使用当地种植的大麦的前景感到兴奋，没有什么比由密歇根州立大学麦克法兰说。“我们想把它带到中心开始测试，以确定它是否能为种植者所用。”
由于斯巴达大麦已经不再种植，密歇根州也没有样品保存，麦克法兰的团队伸出了橄榄枝密歇根州立大学AgBiobob体育登录Research农学家和植物育种家Russ Freed寻求帮助。弗里德在植物育种领域的长期经验，开发燕麦和小麦品种，在该行业中产生了许多联系，其中包括美国农业科学院的主要成员美国农业部犹他州的基因库。
“基因库是基因多样性的重要储存库，”该研究所国际农学教授弗里德说密歇根州立大学植物、土壤和微生物科学系“，”“有很多品种，比如斯巴达，已经停产了，但可能仍然具有植物育种家想要的新品种的特征。的美国农业部银行允许他们回去搜索这些信息。”
弗里德收到了5克斯巴达大麦种子，他种植并成功地在温室里生长密歇根州立大学校园在东兰辛。今年春天，这些植物的种子被送往UPREC进行种植和实地测试。
“自从斯巴达大麦被开发成高产作物以来，我们已经取得了重大进展。微型啤酒厂的问题是，他们生产的啤酒批量较小，所以他们不需要大啤酒厂那样大批量、标准化的大麦麦芽。”弗里德解释道。“小啤酒厂喜欢有当地风味、有当地意义的东西。他们喜欢产品线多样化的想法。”
UPREC的研究，由密歇根州立大学助理作物研究员克里斯蒂安·卡普(bob体育登录Christian Kapp)将对斯巴达进行测试，看看它是否适合用于小型啤酒厂。
“当阿什利(麦克法兰)告诉我密歇根州立大学早在十几岁的时候，他们就推出了一种名为斯巴达的大麦品种，我觉得这真的很酷，”卡普说。“我很期待看到它在实战中的表现。”
卡普自2004年以来一直在UPREC研究大麦，自2011年以来特别专注于大麦麦芽。今年，他的团队在5月的第一周种植斯巴达。在这期间的几个月里，直到接近8月底的收获季节，他们将观察植物，并寻找理想的优良大麦作物特征。
卡普解释说:“我们寻找的特征是易于收获，结实的茎和保持完整的谷穗。”“如果头部破裂，种子就会散落，更难收集。这些都是我们需要调查的事情，因为我们需要确保这对农民和啤酒酿造商来说是一个很好的选择。”
最初的种子数量太少，无法全面反映斯巴达的潜力，所以卡普的团队将收集今年的种子，明年用它们种植更大的土地。
麦克法兰说:“建立一个生产规模的地块需要时间。”“我们有可能在2016年或2017年开始全面的试验工作。”
密歇根的种植者和酒店老板正急切地等待初步结果。卡尔·瓦格纳三世，终身农民，2011年密歇根州立大学他是C3种子公司的创始人，该公司为农民提供多种作物的种子。
“当阿什利(麦克法兰)给我发邮件说要振兴斯巴达大麦时，我非常兴奋，”瓦格纳说。“看看种子发展的历史，密歇根州立大学的任何东西都正合我的胃口。在农艺方面还有很多问题，但也有很多机会。”
酿造商感兴趣
拜伦中心的Pilot Malt House成立于2012年，为密歇根精酿啤酒商提供高质量的麦芽。麦克法兰每周与该公司合作，交换意见。她提出了斯巴达大麦的想法，员工们欣然接受了这种可能性。瑞安·汉密尔顿(Ryan Hamilton)在Pilot Malt House成立后的一年加入了该公司，成为了一名麦芽店主，自那以来，该公司的麦芽产量扩大了四倍。
汉密尔顿说:“当斯特罗倒闭时，密歇根的大麦麦芽生产基本上停止了。”“我们失去了很多传承下来的知识，很多遗产，而斯巴达人来自那个更早的时代。作为一个传家宝品种，它意义重大。在这里种植大麦只会对我们的生意和客户有帮助，而且它来自密歇根州立大学而1910年代更增添了它的神秘感。”
现在密歇根种植的大部分大麦原产于北达科他州和加拿大中部，这些地区的气候和环境条件不同。汉密尔顿说，他希望扎根于密歇根土壤的斯巴达人，能在其他品种目前挣扎的地方，拥有顽强的基因，茁壮成长。
“我们从西部得到的品种在这里表现不同，”他说。“在密歇根州，我们比他们更担心真菌感染和更高的湿度，我们在接近收获的时候会有大暴雨。即使斯巴达小麦不能作为一个商业品种，把它带回来也能让我们把它最适合密歇根气候和土壤的特性培育到我们的大麦作物中。”
如果试验成功，斯巴达大麦不仅可以帮助密歇根州的麦芽酒厂和精酿啤酒商，还可以帮助美国的农业，因为美国的种植选择受到漫长的冬季和相对短暂的夏季的限制。在麦克法兰的协调下，该团队将大麦确定为北部地区具有潜力的许多小谷物和牧草之一。该中心的大麦试验田已经显示出有希望的产量。再加上大麦的感染力密歇根州立大学名字能吸引种植者、麦芽屋和精酿啤酒厂的注意。
麦克法兰说:“我们现在还处于早期阶段，但很多人都很期待看到它。“能够在斯巴达人的车后挡板上喝到用斯巴达大麦酿造的斯巴达啤酒，这是值得追求的事情。”
斯巴达大麦在一种古老作物的编年史上占有独特的地位，不仅因为它在全国大麦生产中的历史用途，而且随着它的复兴，它对密歇根农业和精酿的潜力也越来越大。bob体育合法吗
“这不仅仅是一种传家宝，”卡普说。“我的意思是，如果我们能复活斯巴达的大麦，并在60多年后把它带回来，那该有多酷?在我看来，这是一个主要的吸引力。让我们给它掸去灰尘，看看它在田里长得怎么样。”
本文发表在《未来》杂志上，该杂志由密歇根州立大学AgBioResearch每年出版两次。BOB体育bob体育登录欲查看过去的期货，请访问www.futuresmagazine.msu.edu．欲了解更多信息，请发邮件给编辑霍莉·惠茨斯通whetst11@msu.edu或打电话517-355-0123．
