一种减少灌溉水生物污染的简单方法

菲尔Tocco，BOB体育密歇根州立大学-2015年6月4日

有一些令人惊讶的简单的缓解策略，可以使受污染的地表水在你的水果和蔬菜种植面积上仍然非常经济。

在整个州的地表水体中，普通大肠杆菌的数量都可能很高。即使是一场简单的雨也会造成显著的峰值，使地表水进入危险区域。有时，种植者可能不得不在送去灌溉水样本后灌溉农作物，但尚未得到结果。如果样本中含有过多的普通大肠杆菌，种植者该怎么办?

等待。是的,等待。bob体育登录研究表明，灌溉后的每一天，普通大肠杆菌水平至少下降0.5 log。换句话说，如果你在灌溉作物后等待两天，无论施用时的大肠杆菌水平如何，都会下降近一位小数点后的数字。例如，如果我用含有10,000 cfu/100毫升大肠杆菌的地表水灌溉，并等待一天，我的污染负荷将降至略高于3,000 cfu/100毫升美国食品和药物管理局(FDA)建议，如果种植者将普通大肠杆菌的日损失考虑到灌溉水质，如果调整后的数字在阈值之内，他们就可以有效地遵守法律。

当使用这种缓解技术时，除了收获日期外，跟踪灌溉计划也很重要。在审计的情况下，两者都需要核实遵守情况。

重要的是要记住食品安全现代化法案(FSMA)规则要求可能与第三方审计要求显著不同。如果您被要求进行第三方审计，除了满足FSMA，请与您的审计机构检查，看看是否有收获前间隔来缓解灌溉水中的高细菌计数符合他们的标准。

如果您想了解更多关于减少灌溉水源中细菌数量高的信息，或对在您的农场实施良好的食品安全措施有一般性问题，请联系BOB体育密歇根州立大学农业食品安全工作组电话:517-788-4292或gaps@msu.edu。

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