从黄鲈鱼到多才多艺的湖白鱼，在五大湖地区有各种各样的美味食用鱼。除了休闲钓鱼，商业捕鱼在过去的100年里，捕鱼业一直是国际五大湖水域的一项重要产业。然而，与曾经活跃的1800艘渔船相比，如今的商业捕鱼作业已经屈指可数。

尽管该行业已经存在了很长一段时间，但关于实际活跃的许可证持有者数量、员工数量以及收获的物种和/或产生最高利润的信息有限，而且是现成的。此外，由于导致COVID-19疾病的冠状病毒，密歇根州的当地渔业在2020年受到了负面影响。不确定性和密歇根州的命令(包括对餐馆和其他食品服务机构的限制)扰乱了食品供应链，限制了当地旅游活动的机会。为了帮助应对这些挑战，密歇根海洋补助金申请并收到一份10万美元COVID-19快速反应赠款从国家海洋补助办公室旨在帮助评估密歇根州的水产养殖、商业捕鱼和包租渔业，以应对2020年的影响。在本文中，我们分享了2020年对密歇根州州许可的商业渔民和一些鱼类加工商的需求评估的摘要。有关该行业现状的信息图表也可在网上全尺寸下载:密歇根州商业渔业，密歇根州海鲜生产商.密歇根州的商业捕鱼

密歇根州的商业捕鱼

几乎所有密歇根的商业捕鱼业都是几代人共同经营的小型家族企业企业。经营许可要么通过密歇根州政府机构要么通过部落国家。有关部落国家商业渔业的数据收集仍在进行中，因此本文将特别关注国家许可的渔业。

2020年，商业捕鱼作业拥有51个州的许可证，提供89个工作岗位。虽然有51个许可证，但并不是所有许可证持有者都在积极捕鱼，一些企业持有多个许可证。2020年，共有16家活跃企业，其中13家企业的主要收入来自商业捕鱼。这16家企业收获了190万磅鱼，码头价值418万美元。码头价值是指在进行任何海鲜加工(如鱼片)或创造增值产品(如熏鱼)之前，根据“码头上”的物种计算的每磅鱼的平均价格。黄鲈鱼的码头价值最高，为2.93美元/磅，其次是湖白鱼，为2.35美元/磅。湖白鱼是密歇根许多餐馆菜单上的传统美食，占2020年捕捞鱼类的89%，占码头销售额的95%以上。

密歇根州的海鲜加工

2020年，行业营销发生了重大转变，从批发转向直接面向消费者，即商业营销渔民们发现，如果他们在零售市场上销售增值产品(如熏鱼蘸酱、鱼肉饼)，他们会赚更多的钱。因此，大多数商业渔民也有自己的现场加工设施。密歇根州的海鲜加工者根据他们的销售对象(即批发或零售)进行监管，并且可能需要特定的培训和/或认证才能销售加工过的海鲜。

2020年，密歇根州农业和农村发展部批准了248家商业海鲜加工企业。bob体育合法吗海鲜加工是指准备、处理、修改或使用海鲜作为食品成分，在密歇根州分为3类:1)切割/去内脏，2)保存/熏制，3)鸡蛋处理/鱼子酱。有223个切割/去内脏的许可证，其中包括小型企业，如商业渔民，他们为自己的鱼市场切割鱼片，一直到大型杂货连锁店，如Meijer, Kroger和D&W生鲜市场。有57个保存/吸烟许可证，其中往往包括更多的小型鱼类市场网点和商业捕鱼作业(包括国家和部落许可证)。最后，有8个鸡蛋处理/鱼子酱许可证，其中包括较大的海鲜加工商。与鱼类生产商(水产养殖和商业捕鱼)相比，海产品加工商的数量更多，这说明在销售给消费者之前，密歇根进口和处理/加工的海产品有多少。没有按州划分的导入数据。更多关于食用五大湖鱼类的信息可以在密歇根海洋基金网站．

COVID-19影响

商业捕鱼纯粹是一个食品系统市场。因此，到2020年，商业渔民的鱼类销量将减少26%至45%，数量将减少30%至48%。费舍尔指出，新的消费模式从典型的80%批发和20%零售转变为20%批发和80%零售。一旦密歇根州开始摆脱大流行限制，就有了大量的鱼类需求，鱼的零售额增加了，但鱼的数量减少了。关于COVID-19对海鲜加工者影响的信息收集有限，因为这些信息是基于密歇根州的加工者，而不是针对拥有海鲜加工许可证的大型连锁店。

2020年12月，关爱法案资金向五大湖渔业拨款1500万美元。这笔财政援助将用于支持五大湖的水产养殖、商业捕鱼、包船捕鱼和海产品加工商。《关怀法案》的资金分配尚未确定，但这一信息已报告给决策者，以便他们做出明智的决定，支持这些行业向前发展。密歇根海洋基金将继续与商业捕鱼、包租捕鱼和水产养殖业以及休闲渔民合作，作为我们促进经济增长和保护我们的沿海和五大湖资源的使命的一部分。

密歇根海洋补助金是合作的努力吗密歇根大学而且BOB体育和它的密西根州立大学扩展的一部分noaa国家海洋基金由34个基于大学的项目组成的网络。

本文由推广教育工作者Lauren N. Jescovitch和Elliot Nelson根据美国国家海洋和大气管理局、美国商务部和密歇根大学董事授予的NA18OAR4170102 (IRB STUDY00004642)的奖励编写。声明，发现，结论和建议是作者的，并不一定反映美国国家海洋和大气管理局，商务部或密歇根大学董事的观点。