的第四苹果汁年会上周在芝加哥举行,2月8日,2014年。今年的活动搬到更大的设施,以适应越来越多的参与者。这次会议的增长反映了苹果酒行业的增长。2012年,苹果酒在美国的销售增长超过60%,2013年和销售预计将接近100%的增长。这些数字是惊人的令人兴奋的新复兴的行业。

苹果酒是大多数美国人的首选饮料在18和19世纪,但禁止喝开始失宠。此外,新一波又一波的德国移民来到美国,带来了他们的文化喝啤酒,这是便宜,比酒更容易产生。然而,苹果酒,现在的酒精饮料市场增长最快的部分。根据罗伯特淡水河谷(Vale)愤怒的果园的一个部门,波士顿啤酒公司这使得萨姆亚当斯,苹果酒的销售在2012年为6.015亿美元,超过所有的萨姆亚当斯的啤酒品种在去年。事实上,波士顿啤酒公司每月花费100万美元在广告其愤怒的果园品牌。

淡水河谷表示苹果酒生产商的规模CiderCon,但许多新的、小型酒公司全国各地如雨后春笋般涌现。华盛顿是美国最大的苹果生产国,目前拥有最多的苹果酒操作。然而,密歇根酒制造商的数量也在增加。

迈克·贝克的所有者约翰叔叔的苹果酒在圣约翰,密歇根州。,represents the Midwest on the newly formed美国苹果酒制造商协会。他说,”密歇根州时肯定是公认的全国生产高品质的苹果酒。我们目前有30多个市场上品牌的酒,和我看不出这一趋势放缓。我们兴奋的增长好果子在密歇根州和把这些苹果变成伟大的苹果酒。在明年的这个时候,我不明白为什么我们不会有苹果酒品牌数量的两倍。”

第一个CiderCon在太平洋西北地区举行。这是组织给商业酒行业一个出口来满足,分享想法,协作和影响cidermaking的积极变化,水果生产的苹果酒,酒市场和苹果酒规定。会议旨在帮助新酒生产商讨论和交流思想在实践,创新和趋势提供一个强大的基础,不同的酒行业在美国。教育会议的组件已经过去四年了。今年有四大片,参与者可以选择:苹果汁、业务、市场营销/销售和学术/果园。

BOB体育密歇根州立大学的扩展参与学术束研究的努力在艰难的酒品种的种植bob体育登录密歇根州西北园艺研究中心bob体育登录进行了讨论。未来的研究需要酒生产商bob体育登录也解决。合作华盛顿州立大学,弗吉尼亚理工大学和佛蒙特大学,密歇根州立大学将提交一个美国农业部特色农作物研究计划bob体育登录(SCRI)预案概述新项目将支持这个新的和不断增长的行业。