肉实验室

动物科学系和食品科学与人类营养系在肉类科学领域开设了几门课程。检查课程时间表祭品，时间，和官方的描述．

答201-动物产品3个学分:在本课程中，学生将了解食品安全、加工、分销以及肉类、牛奶和鸡蛋在制造品中的使用。不向新生开放。

答201升-动物产品实验室， 1学分-学生应用ANS 201课程的许多目标，学习如何使用肉类实验室设备，制作各种香肠，分解尸体，以及制作乳制品。

FSC 433-食品加工:肌肉食品， 3学分-更深入的研究生产实践，产品配方，和新鲜，冷冻，腌肉和鱼的质量控制。不向大一大二学生开放。