量化当地市场上营养豇豆产品的规模和范围
首席研究员/牵头机构:Veronique Theriault博士密歇BOB体育根州立大学
合作机构:塞内加尔Thiès大学
Université巴马科社会科学和社会问题，马里
工作地点:马里，塞内加尔
项目概述
西非是全球豇豆产地。在整个地区，豇豆产品为小农提供了关键的营养物质和现金收入。然而，人们对当地市场上豇豆产品的规模和范围知之甚少。
对谷物以外的产品，包括树叶、加工和营养产品的市场激励措施较少受到重视。我们在马bob体育登录里和塞内加尔的研究试图缩小信息差距。
我们将建立当地市场中心豇豆产品供需的定量库存，记录产品、供应商和市场特征，并收集淡季和丰季的购物者数据，以测试基于市场的激励措施对消费者行为的有效性。
我们将通过多种渠道，加强当地合作伙伴运用创新方法和工具进行市场分析、评估消费者需求和实施政策研究的能力。bob体育登录
我们的目标是确定激励措施，以扩大在当地市场销售的以豇豆为基础的营养产品种类，特别是由小型妇女企业销售。通过增值产品为豇豆提供更多市场机会，将有助于提高以豇豆为收入来源的农民的生计韧性。
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