MASFRIJOL项目由豆类创新实验室他在密BOB体育歇根州立大学工作。本项目简介(英语或法国)提供了一个简短的概述。更多细节请参见下文。

项目的理由

尽管事实是农业三姐妹bob体育合法吗(玉米、豆类和南瓜)在美洲被驯化，每周增加动物食物，提供健康的饮食。尽管努力增加农业生产，危地马拉西部高地的土著玛雅人仍然是世界上营养不良最严重的人口之一(联合国儿童基金会，2013年)。政府和捐助者领导的努力一直在报告危地马拉人口营养不良的后果，特别是居住在发育迟缓率最高的城市的玛雅家庭的儿童。在当地和国际上，这种情况被描述为国家的耻辱，因为许多人认为这个国家足够富裕，可以避免这种情况。《经济学人》, 2009)。政府资助的饥饿和营养不良救济项目正在紧急状态下开展工作，以改善优先城市的状况。美国国际开发署驻危地马拉特派团的西部高地未来粮食保障倡议项目(WHIP)也与当地对该国有深入了解的非政府组织密切合作，发起了一系列倡议。MASFRIJOL是WHIP的一部分，旨在通过促进更多的豆类消费来改善整个家庭的营养。

最近针对危地马拉西部高地慢性营养不良的循证膳食建议概述了豆类的重要性，豆类与绿叶蔬菜和动物源食品一样，是营养的最佳来源之一(FANTA, 2013)。[1]除了6到8个月大的婴儿和孕妇，他们每天对铁和锌的需求更高，FANTA III报告说，该地区的营养不良可以通过这些营养食物的组合有效地解决。其他研究表明bob体育登录，自产豆类的家庭能源消耗因豆类产量增加而显著增加(Immink和Alarcon, 1991年和1992年)。不幸的是，大多数小农获得提高生产力技术的机会有限，限制了可供家庭使用的数量。这些家庭也缺乏有效的粮食储存，无法将豆类保存到下一个收获季节。此外，有证据表明，由于缺乏对它们如何促进生长和肌肉建设的理解，或者由于味觉疲劳和对增强风味的渴望，即使是可用的豆类也并不总是被食用(Knight, 2013)。

MASFRIJOL被提议作为谷物豆类合作研究的未来饲料创新实验室(豆类创新实验室)领袖奖的一个多方面的四年联合奖，该实验室由美国国际开发署华盛顿农业研究与政策办公室粮食安全局资助，由密歇根州立大学(BOB体育bob体育登录密歇根州立大学)(没有。电火花强化- - 00 - 07 - 00005 - 00)。MASFRIJOL以豆类为重点，旨在调动豆类创新实验室及其合作伙伴网络的专业知识和经验，加强美国国际开发署驻危地马拉特派团的努力，以实现该国的“保障未来粮食供应”战略发展目标。提高豆类-玉米系统生产力和提高对豆类营养重要性的认识的干预措施有望可持续地促进更多的家庭豆类消费，提高饮食的营养价值，并改善高地玛雅社区的粮食和营养安全。因此，MASFRIJOL是一种创新的方法，它结合了农业和营养干预措施，利用四轮驱动车辆和以社区为基础的公共技术人员到达家庭家门口，以解决危地马拉高地的独特需求。

MASFRIJOL计划在四年内(2014年1月1日至2017年9月30日)实施一系列短期和中期活动，利用总体战略在目标玛雅城市中实现最大和可扩展的影响。西部高地是危地马拉一个文化多样、地理崎岖、与世隔绝、气候恶劣的地区。为了有效，MASFRIJOL将根据目标社区的语言、性别、农民组织结构、近期历史和农业气候条件的差异定制活动。MASFRIJOL的营养敏感技术方法涉及参与式需求评估，并由豆类创新实验室部署的一套经过验证的技术、综合管理实践和教育活动提供支持密歇根州立大学及其合作伙伴)。

MASFRIJOL的发展挑战是改善农村贫困人口的家庭粮食安全和饮食营养质量。为实现这一目标，该项目将:

通过以下方式提高高原种植系统的豆类产量:

• 通过可持续的以社区为基础的种子生产，使小农获得适应危地马拉高原农业生态的抗病攀缘型和灌木型大豆改良品种的优质种子;
• 通过一篮子可持续增产技术和实践的教育，改善资源贫乏农民从种植前到农场门口的作物综合管理决策
• 通过使用改进的收获后储存技术，如普渡改良豇豆储存袋，扩大家庭豆粒储存。

提高膳食的营养品质:

• 通过使用创新的传播平台(视频、口味测试和配方竞赛等)，提高家庭饮食决策者对日常饮食中定期加入豆类的营养价值的认识，特别是与幼儿和育龄妇女的营养和生长有关的知识;
• 通过教授为幼儿准备易消化的豆类食品的替代加工和烹饪方法，促进家庭准备和消费传统的和新的豆类菜肴，其中包括当地可负担得起的、具有补充营养价值的食物，从而促进家庭对豆类的消费
• 促进美国国际开发署特派团合作伙伴的综合营养方法，将农业(与豆类生产有关)与改善幼儿和其他家庭成员营养状况的“未来粮食保障”目标联系起来。bob体育合法吗

Masfrijol目标

1. 大幅度提高危地马拉西部高地农业生态中资源贫乏的小农的豆类生产力
2. 通过增加豆类与其他补充营养的蔬菜和动物源食品的消费，显著改善家庭饮食的营养质量。

目标受益者

MASFRIJOL将为危地马拉高地5个省美国国际开发署“未来粮食保障计划”目标城市约200个社区的至少2.5万户资源贫乏的小农家庭提供定制技术和教育项目，帮助受教育程度较低的学习者了解豆类生产力和改善饮食习惯。

MASFRIJOL将针对美国国际开发署西部倡议计划倡议(WHIP)中五个部门的30个市镇(“市镇”)内的社区。由于计划有两种类型的干预措施，每种目标一种，因此将分别标记为农业教育和营养教育。虽然理想情况下，所有社区都是这两种教育活动的受益者，但其中7个城市的气候、土壤和(或)海拔不适合种植豆类。出于这个原因，我们描述了按教育类型选择社区的标准。

的农业教育活动地点选择标准bob体育合法吗包括:1)该市具有可接受的种植豆类的农业生态条件(优先考虑在七个“豆类生产面临挑战”的城市中生产并向市场供应豆类谷物的城市;2)社区位于偏远地区，但有移动单元的通道;3)第一年将优先考虑由农村价值链(RVCP)和PAISANO项目以及Nutri-Salud确定的有组织团体的市政当局和社区。

的营养教育干预地点的选择标准包括:1)该社区位于30个WHIP市之一;2)在社区服务的农村卫生技术人员或来自MSPAS的营养学家同意与MASFRIJOL合作;3)社区位于偏远地区，但有通道供移动单元使用;4)第一年将优先考虑与美国国际开发署执行伙伴密切合作的市政当局和社区。