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S02.2-KSU通过提高对消费者行为和决策的理解，提高价值链绩效

堪萨斯州立大学作为领导大学

美国pi和机构以及合作东道国

领导美国PI

• 文森特·阿马诺-博阿杜，堪萨斯州立大学

合作科学家:美国

• 艾伦·费瑟斯通，堪萨斯州立大学
• 卡拉·罗斯，堪萨斯州立大学

合作科学家:国际

• Gelson Tembo，赞比亚大学
• Lawrence Mapemba，利隆圭农业和自然资源大学，马拉维bob体育下载iosbob体育合法吗
• Fredy Kilima，索科因农业大学，坦桑尼亚bob体育合法吗

项目问题陈述及论证(摘要)

尽管谷物豆类的营养价值很高，人们也了解它们的营养价值，但在马拉维、坦桑尼亚和赞比亚，谷物豆类的食物等级并不高。生产商及其供应链面临的挑战是如何增强他们在当地市场上的竞争力，并从政府获得必要的政策支持来维持这种竞争力。

该项目旨在为应对这一挑战做出两项关键贡献。首先，它寻求更清楚地了解影响这三个国家的谷物豆类消费的因素，为市场和政策制定提供经验指导。其次，它寻求为行业利益相关者提供培训和能力建设支持，以抓住已确定的机遇，应对现有和新出现的挑战。当这个项目成功时，它将有助于在谷物豆类价值链中创造价值。

目的:

1. 在选定的国家中，识别并分析影响豆/豇豆消费的因素及其在消费者食品排名中的相对位置。
2. 对大豆/豇豆生产和销售/分销系统进行情况分析，以确定其价值链中差距的性质和程度。
3. 实施正式和非正式的能力建设倡议，以解决已确定的差距，并支持重点国家粮食豆类产业的价值链管理能力。

目标输出:

1. 一份详述了赞比亚豆类/豇豆在消费者食品排名中的相对位置的报告
2. 报告描述了定义赞比亚豆类/豇豆消费的因素，以及消费对各种因素(弹性)变化的相应反应
3. 关于解决赞比亚豆/豇豆消费挑战及其对生产和小农生产者福祉的潜在影响的政策简报报告草案。这份政策文件草案将印发，以征求合作者的意见。