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食品监管:法律、科学、政策和实践
食品监管:法律、科学、政策和实践这本书由IFLR主任Neal Fortin撰写，已经是第三版了。文本提供了一个深入的讨论联邦法规，法规，和机构参与食品监管。在介绍了食品和药品监管的历史之后，它涵盖了当前的食品法规，检查和执法，国际法等。这本书解释了法律背后的政策和食品科学，学生和专业人士都可以阅读。这是一本优秀的食品科学和食品法的文本，也是食品行业专业人士、顾问和其他人的实用参考。
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