食品法律法规研究所

这是一门3学分的本科水平课程。来自FSC 421，第730节的学分不适用于食品法律法规研究所(IFLR)的美国或国际食品法证书，但如果学生获得2.0级“C”或更高，则可能有资格转入本科学位课程。

本课程探讨美国食品监管的法律、法规和政策。重点是联邦法律，特别是美国食品和药物管理局的监管，但也包括其他机构的食品监管概述。

本课程采用案例研究、解决问题、课堂讨论和回顾当前问题的方式进行教学。教学完全在线使用我们的D2L (Desire 2 Learn)课程管理系统。食品法涉及政治、文化问题、伦理、社会不公正问题和科学的作用。本课程强调食品法对食品专业人员的实际应用和重要性。

不需要购买一本书。所有的阅读作业都可以在模块内下载或通过提供的url下载。我们将主要研究《食品法规:法律、科学、政策和实践》第二版(Fortin, N.)。

本课程的学习目标是使学生:

• 了解美国食品法规
• 培养学生在食品行业成功工作所必需的技能
• 将食品法的主要原则应用于食品行业
• 对食物规管所涉及的问题有更深入的了解
• 认识到法律和法规在保护食品安全和培育健康食品工业方面发挥的关键作用;而且
• 在本课程中，让学生积极参与在线书面论坛和活动。

非密歇根州立大学的学生，和食品行业的专业人士，可以报名参加这门课程通过密歇根州立大学的终身教育门户网站。

本课程在夏季学期在线开设。

访问学生:向你的导师询问是否有可能将学分转回你所在的机构。

密歇根州立大学在校生:请联系您的学术顾问以获得入学帮助。如果需要进一步的帮助，请联系IFLR课程管理员IFLR@msu.edu。