密西根州立大学扩展葡萄

杜克·埃尔斯纳，密歇根州立大学分BOB体育校

一颗葡萄能承受多大的伤害?我们可能会在2016年春天知道这个问题的答案。过去两年，密歇根州大特拉弗斯附近的葡萄园遭受了前所未有的伤害和压力。葡萄树如何度过即将到来的冬天，以及明年春天开始生长，将是种植者们最关心的问题，也是那些正在考虑进入密歇根北部酿酒葡萄行业的人最感兴趣的问题。

这一切都始于2013年非常晚的收获。这使得许多品种没有收获后的恢复期。如果在收获后有一段时间的良好条件，葡萄树更能完成花蕾和藤条的成熟，使每种特定品种的抗寒能力达到最大。雷司令(Riesling)和霞多丽(Chardonnay)是大特拉弗斯地区的主要白葡萄酒葡萄，通常可以忍受零下10华氏度的温度，然后才会对花蕾造成严重伤害。如果最低气温不低于零下10华氏度，该地区的主要红葡萄酒葡萄，黑比诺和品丽珠，也可以预计不会有很大的危害。2013年的晚收可能降低了葡萄树进入冬季的抗寒能力，因此零下10华氏度的温度实际上会导致严重的伤害。

2014年2月和3月，大特拉弗斯葡萄园遭遇了数个夜晚的低温挑战，3月3日上午，利拉瑙和大特拉弗斯县部分地区的气温降至零下24华氏度。仔细观察3月底的花蕾状况，可以发现雷司令的初芽存活率相当不错，为84%，霞多丽的初芽存活率也差不多，为74%。灰比诺(Pinot Gris)和琼浆浆(Gewurztraminer)表现不佳，初芽存活率仅超过50%;黑比诺(Pinot Noir)和品丽珠(Cabernet Franc)的原苞活苞率都低于50%。一些存活率最差的品种是Gruner Veltliner(5%)和一些马斯喀特品种。正如预期的那样，杂交品种表现得更好，因为抗寒性是育种计划中通常选择的特征之一。几个杂交品种初芽存活率超过80%。

不幸的是，花蕾的存活只是故事的一部分。极端寒冷对藤条和树干的维管组织造成了损伤。这种损伤很难评估，损伤的结果可能要几个月才能完全表现出来。在春季开始芽胀和芽生长时，很明显，由于木材受损，有些地方的芽很少生长。在一些地方，有易感问题的葡萄树，如活力差或严重的疾病问题，直接死亡。随着2014年生长季节的进展，许多在春天看起来生机勃勃的嫩芽开始枯萎，并在春天没有早死的受伤的木头上死亡。2014年的最终收成约为葡萄藤平均收成的10%至50%，而大多数杂交品种的收成约为80%。在年末切开老木头，可以发现树皮下有许多枯死的区域。BOB体育密歇根州立大学(密歇根州立大学)在2015年春季进行修剪时，Extension建议尽可能多地去除老木材，并依靠1年树龄的藤条来更新结果区。

没有人认为2014- 2015年的冬天会像去年一样糟糕，但所有人都错了。大特拉弗斯地区的许多地方在2月和3月遭遇了无数个极冷的夜晚。的密歇根州立大学从2月15日到3月5日，环境天气系统在大特拉弗斯县的老任务半岛记录了6个零下15华氏度或更低的温度，其中2月20日的最低温度为零下19.9华氏度。利拉瑙县的东利兰也有6个晚上低于零下15华氏度，其中4个晚上低于零下20华氏度。利拉瑙县的西北密歇根园艺研究中心(NWMHRC)仅报告了4次零下10华氏度或以下，最低温度为零下16华氏度，发生在2月20日。bob体育登录东利兰和NWMHRC的最低低温甚至低于2014年初的温度。更糟糕的是，在2015年的寒冷事件中，积雪覆盖的面积要小得多，所以更多的木材和藤蔓的嫩芽完全暴露在寒冷中。

结果和预期的一样，葡萄品种对芽的死亡率很高，也有明确的证据表明，藤条的维管组织受到了损伤。蓓蕾的存活率比前一年更差。雷司令的初芽存活率为61%;霞多丽66%;黑比诺和品丽珠约30%。甘蔗损伤是局部的，发生在冬季积雪保护木材的上方;这个区域上方几英寸的组织看起来健康得多。就像2014年一样，这种对木材的损伤导致一些脆弱的藤蔓死亡，断芽率低于冬季芽死亡水平的预期，新芽在整个生长季节都崩溃和死亡。杂交酿酒葡萄品种的情况较好，但与葡萄品种一样，损害比2014年更广泛。损伤最严重的是Aromella(59%)和Chambourcin(43%)。

LaCrescent(左)和vinifera(右)葡萄的冻伤。杜克·埃尔斯纳拍摄MSUE

Frontenac葡萄的冻害。杜克·埃尔斯纳摄MSUE

到5月中旬，已经有足够的幼苗生长，可以初步估计该地区的作物产量。大多数葡萄品种似乎仍有20% - 40%的收成潜力，大多数杂交品种仍有60% - 80%的机会。这一切在5月20日凌晨发生了变化。

晴朗和平静的大气条件在大特拉弗斯地区的大部分地区产生了严重的辐射冻结。温度降至22华氏度，并保持了几个小时。到当天结束时，整个地区的植物明显受到了广泛的伤害。冰冻对葡萄品种的破坏性尤其大，因为它们的结果区通常比杂交品种更接近地面。在许多葡萄园里，每一颗正在生长的嫩芽都被杀死了。在几周内，许多葡萄藤从二级和三级芽中挤出了活的生长，但潜在的收成减少了大约一半，生长季节的进展推迟了近一个月。

与可怕的2014年相比，冬天的寒冷和5月的冰冻使2015年的葡萄树健康状况和作物产量都要糟糕得多，但大自然母亲还没有结束我们的生活。8月2日，一股强烈的雷暴锋穿过该地区，风速高达每小时90英里，并伴有大量冰雹。对该地区葡萄园的破坏令人震惊，比密歇根州西北部酿酒葡萄产业发展以来的任何夏季风暴都要严重。在风和冰雹最严重的地方，树叶被毁得支离破碎，几乎所有剩余的果实都被毁坏或严重擦伤，嫩枝也严重伤痕累累。

左图为枝条上的冰雹疤痕，右图为藤上严重的冰雹损伤。杜克·埃尔斯纳拍摄MSUE

冰雹对葡萄串的伤害。杜克·埃尔斯纳摄MSUE

在严重受损的葡萄园，在接下来的两个月里，芽的生长和果实的发育比预期的要慢，即使有一些非常有利的天气。这可能是由于冰雹的影响限制了藤蔓光合作用和将碳水化合物运输到冠层生长点的能力，导致了老叶子的大量损失和枝条维管组织的损伤。在主要风暴路径的北部和南部，有一些葡萄园看起来好多了，仍然有可收获的作物。下一个大问题是由于葡萄藤所经历的高压力条件，芽和藤的抗寒能力可能较差。还有人担心，明年春天修剪的时候，藤条会在冰雹留下的地方折断。

回到一开始的问题——一棵葡萄藤能承受多大的伤害?确实有很多，但我们已经看到很多已经达到了极限，未来可能还会有更多的麻烦。