1.需求方的饮食转变例如，非谷类食品、新鲜食品(包括动物食品和蔬菜/水果)加工食品以及远离家庭的食品，所有这些都越来越多地通过市场采购(甚至在农村地区)。
2.供给方面的一场静悄悄的革命在农业和零售业之间的批发、加工和物流操作中。
3.的国内食品价值链的首要地位-在大多数国家，食品进口费用仅占食品消费总额的10%左右。虽然城市地区的进口较高(约20%)，但在非洲大多数城市地区，进口所占比例并不随着收入的增加而增加。
4.的城市需求优先特别是在二、三线城市。大多数粮食是通过城乡供应链流向城市地区的，而现在城市地区是主要的粮食市场。
5.但也有一个加工食品从城市向农村的反向流动:目前，农村地区约一半的食品消费来自市场。
6.这些发现对就业的主要影响:然而，具体的影响在很大程度上取决于捕捉到不断增长的需求的公司的规模分布。帮助微型企业扩大规模的政策，以及有利于中小企业竞争反应的政策，可以在隐性中间创造大量就业。另一方面，支持合并成数量更少、规模更大的公司的政策将导致这场无声革命的就业增长放缓。由于妇女在大多数食品加工和外出就餐中发挥着重要作用，这一领域的促就业政策将有利于性别平等。

参见专题故事:
“关于非洲迅速壮大的中产阶级的惊人事实”作者:David Tschirley

图片:达累斯萨拉姆超市货架，2017年3月