学位要求
毕业要求120学分
- 大学要求
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- 主要的需求(系内核心课程)
浓度
大学要求
完成以下所有课程，20学分：
IAH -艺术与人文IAH 201-210(选择)(4学分)
IAH -艺术与人文IAH 211-241(选择)(4学分)
ISS -社会、行为和经济科学ISS 200级(4学分)
ISS -社会、行为和经济科学ISS 300级(4学分)
一级写作- WRA 101或195H(4学分)
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完成以下步骤， 6学分:
EC 201或EC 202 -微观经济学或宏观经济学导论(3学分)
数学硕士124 -微积分应用概论(3学分)
部门核心要求
完成以下所有课程，57学分：
必备的课程
BS 161 -细胞和分子生物学(3学分)
CEM 141 -普通化学(4学分)
cem161 -化学实验室I(1学分)
CEM 142 -一般和无机化学(3学分)
cem162 -化学实验室II(1学分)
MMG 301 -微生物学入门(3学分)
PHY 231 -物理学入门I(3学分)
食品科学核心课程
BE 429 -食品工程基础(3学分)
FSC 211 -食品原理(3学分)
FSC 222 -食品科学专业发展和职业规划(1学分)
FSC 310 -食物感官评估(3学分)
FSC 325 -食品加工:单元操作(3学分)
FSC 401 -食品化学(3学分)
fsc402 -食品化学实验室(1学分)
FSC 422 -食品科学高级专业研讨会(1学分)
FSC 440 -食品微生物学(3学分)
FSC 441 -食品微生物实验室(2学分)
FSC 442 -危险分析关键控制点培训和认证(1学分)
FSC 455 -食品与营养实验室(3学分)
FSC 470 -食品开发的综合方法(3学分)
HNF 150 -人体营养学概论(3学分)
完成下列课程之一：
FSC 430 -食品加工:水果和蔬菜(3学分)
FSC 431 -食品加工:谷物(3学分)
完成下列课程之一：
FSC 432 -食品加工:乳制品(3学分)
FSC 433 -食品加工:肌肉食品(3学分)
浓度
学生必须至少完成以下集中领域之一的要求，再加上足够的选修学分，至少获得120个总学分。
食品技术:专注于食品加工和质量- 23学分
完成以下所有课程：
cem143 -有机化学概论(4学分)
BMB 200 -生物化学概论(4学分)
FSC 420 -质量保证(2学分)
STT 201 -统计方法(4学分)
完成以下课程的9个学分(*为符合此要求而选择的课程，不得用于完成系内核心课程的要求。)：
CEM 482 -葡萄酒生产科学与技术(3学分)
CHE 483 -酿造和蒸馏饮料系统(3学分)
FSC 421 -食品法律法规(3学分)
*FSC 430 -食品加工:水果和蔬菜(3学分)
*FSC 431 -食品加工:谷物(3学分)
*FSC 432 -食品加工:乳制品(3学分)
*FSC 433 -食品加工:肌肉食品(3学分)
FSC 481 -发酵饮料(3学分)
HB 100 -酒店业务概论(2学分)
HB 265 -食品管理:安全与营养(3学分)
HB 267 -食品和饮料系统管理(3学分)
HNF 300 -食品的实验方法(4学分)
PKG 455 -食品包装(3学分)
选修：
FSC 493 -食品科学专业实习(1-6学分)
食品商业和工业:食品的商业、分销和营销方面- 23学分
完成以下所有课程：
ACC 230 -会计概念概览(3学分)
BMB 200 -生物化学概论(4学分)
cem143 -有机化学概论(4学分)
MKT 327 -市场营销概论(3学分)
STT 315 -概率论和商业统计(3学分)
完成以下两门课程：
AFRE 100 -农业食品系统中的决策(3学分)
AFRE 222 -农业综合企业和食品工业销售(3学分)
fi311 -财务管理(3学分)- or - abm435 -农业食品系统的财务管理(3学分)
AFRE 240 -食品营销(3学分)
AFRE 440 -食品营销管理(3学分)
MKT 302 -消费者和组织购买行为(3学分)
选修：
FSC 493 -食品科学专业实习(1-6学分)
食品包装:专注于食品包装系统和产品稳定性- 29学分
完成以下所有课程：
BMB 200 -生物化学概论(4学分)
cem143 -有机化学概论(4学分)
MTH 126 -微积分概论II(3学分)
PKG 101 -包装原理(3学分)
PKG 221 -玻璃和金属包装(3学分)
PKG 322 -纸和纸板包装(4学分)
PKG 323 -塑料包装(4学分)
STT 201 -统计方法(4学分)
选修：
FSC 493 -食品科学专业实习(1-6学分)
基础食品科学:25学分
完成以下所有课程：
BMB 401 -综合生物化学(4学分)
CEM 251 -有机化学I(3学分)
cem252 -有机化学II(3学分)
CEM 255 -有机化学实验室(2学分)
STT 201 -统计方法(4学分)
完成以下课程的9个学分：
ANS 407 -食品和动物毒理学(3学分)
CEM 262 -定量分析(3学分)
CEM 333 -仪器方法与应用(3学分)
cem383 -物理化学入门I(3学分)
FSC 421 -食品法律法规(3学分)
MMG 409 -真核细胞生物学(3学分)
MMG 425 -微生物生态学(3学分)
MMG 431 -微生物遗传学(3学分)
MMH 445 -微生物生物技术(3学分)
MMG 451 -免疫学(3学分)
PHM 350 -人体药理学入门(3学分)
PHM 450 -化学毒理学入门(3学分)
PHY 232 -物理学入门II(3学分)
基础食品科学集中填补了许多，但不是全部，进入专业(医疗)学校的最低要求。有兴趣准备研究生医疗保健课程的学生应该咨询自然科学学院的专业前顾问。专业学校的入学要求各不相同，学生有责任审查每所感兴趣的学校的要求，并定期向顾问咨询。
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