食品加工中心
特劳特FSHN大厦124号
最近翻新的食品加工综合设施是一个最先进的食品级加工设施。该综合设施约5000平方英尺，包括一个教室/会议空间，更衣区，食品级处理区，测试厨房，分析实验室，两个步入式冷却器和两个步入式冰柜，洗涤区和对接站，与我们独一无二的移动食品加工实验室接口。该设施与我们教师的专业知识相结合，是教学学生、开展研究项目、进行小规模加工和配方优化、与行业合作以及开展其他推广工作的理想场所。bob体育登录
设施及设备
教室/会议空间
这个房间可容纳30人，并配备了变焦室。它可以与我们的移动技术车接口，允许我们在教室内外实时进行处理和其他活动。
处理空间
这个食品级加工区域配备了清洁蒸汽，热水/冷水，工艺冷水，压缩空气和天然气。该空间有多个电气连接，带有各种单相和三相配置的插座，电压从120伏到240伏不等。该空间配备了自动手洗系统，门口起泡器，发泡/雾化/卫生系统，冲洗额定地板/墙壁/天花板，以及正压环境。我们有各种各样的加工设备，可以在空间内移动和移动，并以各种方式配置。该设施旨在反映工业中发现的食品级加工，只是规模较小。
试验厨房
这是一个设备齐全的厨房，有水槽，炉子/烤箱，炸锅和蒸汽壶。通过模块化设计，该空间可以根据需要与其他设备进行接口。
分析实验室
这是一个传统的实验室空间，由玻璃器皿、天平和其他实验室设备组成，如pH计、色度计、水活度计、纹理分析仪等。该空间可以独立使用，也可以与加工区域内正在进行的加工配合使用。
清洗区
洗涤区配备了洗涤槽，一台工业洗碗机，COP水箱和食品级制冰机。该空间用于在小型设备进入食品级空间之前对其进行消毒，并用于加工后的清洗。
联系人:
Jeffrey Swada博士
食品加工综合经理
食品科学与人类营养学系“，
G.M.鳟鱼FSHN大楼
卫奕信道469号106D室
电话:517-884-5993
电子邮件:swadajef@msu.edu
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