密西根州立大学扩展肉刀现在应用的2023年春季训练课程
2023年4月26日—5月18日,2023年
报名截止日期:2023年4月2日- 12:00点
密歇根州立大学肉实验室,474年代肖Ln # 1358,东兰辛,MI 48824
联系人:Jeannine Schweihofer,安德里亚Garmyn
密西根州立大学扩展肉刀培训课程是一个实践介绍削减牛肉和猪肉。学员将学习适当的个人防护装备穿在肉类加工和刀技能。学习那里的牛肉和猪肉削减来自尸体和用刀技能,将猪肉和牛肉的尸体分解成各种原始,削减subprimal和零售。此外,本课程将包括磨肉的实践和技术。清洁和消毒设备和设施的经验也将上涨。
4月26 - 27日,2023年和2023年5月16 - 17,类
应用程序将被接受到2023年4月2日,2023年春季类和决策将由4月6日,2023年,那些选择参加2023年春季课程将发送一个发票为1575美元付款在4月14日,2023年。如果你不能参加请立即通知集团接触所以别人可以代替你。
9月6日至7日,2023年和2023年9月20日至21日,类
应用程序将被接受到2023年8月6日,2023年秋季的课程。请注明你的约会对象在应用程序的偏好。2023年决定将由8月10日,和那些选择参加2023年秋季课程将发送一个发票为1575美元付款到8月18日,2023年。如果你不能参加请立即通知集团接触所以别人可以代替你。
成本:
成本类:每人1575美元
类是限于8人由于深入程序的性质。
没有退款后,2023年4月14日,弹簧类之后,8月18日,2023年秋季班
先决条件在线切肉机培训视频预览:
- 猪肉和牛肉胴体崩溃
- 看到装配和拆卸
- 研磨机装配和拆卸
第一天——上午7:30 ~ 4:30。,密歇根州立大学肉实验室,474 S. Shaw Lane (Anthony Hall), East Lansing, MI 48824
- 课程和讲师介绍
- 个人防护设备,刀安全性和磨练,磨练技术
- 密歇根州立大学肉实验室参观
- 猪肉胴体加工批发削减
提供午餐
- 猪肉胴体加工批发削减
- 环境卫生
第二天——7点~ 4点。密歇根州立大学肉实验室
- 带锯切割猪腰子和波士顿的屁股练习
- 猪肉加工(无骨和带骨)
提供午餐
- 磨
- 环境卫生
第三天——7点~ 4点。密歇根州立大学肉实验室
- 牛肉胴体一侧的前半部制造
提供午餐
- 牛肉胴体一侧的前半部制造
- 环境卫生
第四天——7点~下午四点半。密歇根州立大学肉实验室
- 牛肉胴体后腿及臀部制造
提供午餐
- 牛肉胴体后腿及臀部制造
- 环境卫生
- 课程评价和总结
先决条件在线切肉机培训视频预览
- 8视频猪肉尸体分解(第一周)
- 1为带锯操作视频(第一周)
- 1为磨床操作视频(第一周)
- 12个视频牛肉尸体分解(星期2)
补充材料和练习将使用在线培训
- 肉类检验
- 联邦
- 定制的豁免
- 零售的
- 食品安全
- 食品的危害
- 过敏原
- 微生物生长
- 类型的细菌
- 食源性疾病
- 牛肉分级
- 产量分级
- 质量分级
- 尸体的估值
- 制造
- 牛肉(视频)
- 猪肉(视频)
- 带锯操作(视频)
- 肉磨
- 牛肉
- 新鲜香肠
- 磨尺寸
- 磨床操作(视频)
- 配方
- 老化的肉
- 零售展示
- 商品销售
- 新鲜的肉的颜色
- 煮肉的颜色
- 包装
- 照明
- 产品&旋转位置
- 显示和存储时间
- 客户交互
- 产量测试和定价
- 标签
- 标签规格
- 很多编码
- 标签的要求
- 营养信息
- 标签批准
- 标签声明
*主题根据需要改变和产品可用性
会话的合作者
- 安德里亚Garmyn博士,密西根州立大BOB体育学,garmynan@msu.edu
- Jeannine Schweihofer博士,密西根BOB体育州立大学扩展,grobbelj@msu.edu
- 珍妮弗·多明格斯女士,MSU肉实验室经理
- 瑞安先生走MSU肉实验室经理助理
这个事件已经关闭注册。
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