bob体育登录
的总体主题亚当·洛克博士的密歇根州立大学人类健康和营养研究项目(BOB体育bob体育登录密歇根州立大学)乳制品脂类营养计划正在确定牛奶脂肪衍生的生物活性脂肪酸，特别是反式脂肪酸(两者)反式-18:1和CLA异构体)对人体健康的影响以前的工作范围从使用动物癌症和动脉粥样硬化模型的生物医学研究到人类临床研究。
洛克博士目前的人类健康和营养研究项目包括:bob体育登录
- 利用转基因小鼠来检验乳脂衍生的影响反式脂肪酸对动脉粥样硬化发展的影响
- 识别特定的反式工业生产的脂肪中存在对健康不利的脂肪酸异构体;和
- 为乳制品行业开发乳制品脂肪酸档案数据库。
最后一个项目的例子是特别及时和相关的，因为目前美国人口的很大一部分已经暴露于反式它们一生中的脂肪酸。这项研究的结果可能对全球公共卫生bob体育登录产生重大影响。当政府官员、营养学家和保健专业人员就消费对健康的影响制定政策和建议时，这些数据将立即适用于他们反式脂肪酸。
在过去的几年中，他与工业界和政府的同事建立并领导了合作项目。他还与其他研究机构的同行进行了同样的研究，包括美国的加州大学戴维斯分校、克莱姆森大bob体育登录学、康奈尔大学和特拉华大学，以及英国的诺丁汉大学。2011年，洛克博士与伊利诺伊大学和佛罗里达大学建立了合作关系。他还拥有行业资助研究和相关合作活动的经验，在过去的两年中，他曾与乳制品行业的主要利益bob体育登录相关者在农场层面(如Elanco, Novus和MSC)和乳制品层面(如dairy Australia和dairy Management Inc.，或DMI)合作。
2011年，骆家辉博士被授予美国乳品科学协会嘉吉动物营养青年科学家奖。这个奖项是为了表彰一位年轻的乳制品生产科学家在其职业生涯的前10年里所做的杰出研究。bob体育登录
打印
电子邮件