HRT 403:园艺作物的处理和储存
课程代码:HRT 403
学分和产品
- 3个学分(每周2个讲座和3个实验)
- 每年秋季学期
课程目标
HRT403是一门中级课程，描述了收获后生物学和技术的基本原理。目的是概述在园艺作物收获后发生的直接影响产品质量的生物过程，以及用于减少采后腐烂率和保持质量的实际策略。本课程将基础生物学知识与行业实践相结合，并介绍当前的研究课题。bob体育登录本课程侧重于研究可应用于多种作物的采后生物学的关键概念，而不是详尽地详细介绍特定作物的处理和储存标准。这门课程的一个关键基本原则是它与社会的相关性，因为它与作为消费者的我们有关，但也更广泛地与全球粮食供应和粮食安全有关。
主题
HRT403涵盖了一系列与影响园艺作物采后品质的生理、分子和生化过程相关的基础科学主题，包括呼吸、乙烯生理学、水分关系、成分变化以及果实成熟和衰老的调节。此外，还涵盖了一系列应用主题，包括收获和包装车间操作，温度管理，包装和食品安全。
活动
每周上三次课。授课时间为星期一和星期三，实验课在星期四。讲座课程是互动的，包括讨论和演示。实验课旨在补充课程内容，提供实验设计、数据分析和实验报告准备方面的经验。实验课还为研究论文主题的课堂演示和参观密歇根工业的实地考察提供时间。bob体育登录
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