加拿大食品法律法规
课程编号:FSC 814
学分:3学分
本课程研究加拿大食品监管的法律、法规和政策。重点是联邦法律，但也包括各省的食品监管。食品法将讨论与政治，文化问题，伦理，社会不公正问题和科学的作用。本课程强调食品法对食品专业人员的实际应用和重要性。
本课程采用案例研究、解决问题、课堂讨论和回顾当前问题的方式进行教学。教学将完全在线使用D2L (Desire 2 Learn)。本课程的主要目的是让学生了解加拿大有关食品的法律。所有的阅读作业都可以在模块内下载或通过提供的url下载。课程大纲每学期可能会有所变化，但一般涵盖以下主题:
- 加拿大食品监管的历史
- 合宪性及规管架构
- 食品标签
- 营养标签
- 健康声明
- 广告
- 规管食物质素
- 食品安全条例
- 食品造假
- 食品安全、预防和食源性疾病
- 添加剂
- 来自重组DNA生物的食物
- 天然保健品
- 食品进出口
- 政府检查
- 政府执法
- 私人行为
- 国际活动
本课程在春季学期开设。
点击在这里开始吧。终身教育项目不要求提交成绩单。
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